西瓜皮炒肉丝
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 中级掌勺
最近天气比较热，自然家里西瓜买的比较勤快了，看着吃剩下的西瓜皮想着西瓜皮脆脆的用来炒菜吃也不错，而且西瓜皮有着好多营养成分是我们平时想不到的，比如夏天特别炎热吃剩的瓜皮用了煮水喝可以清热解暑，含糖量也不高，适合各类人群食用。
西瓜皮炒肉丝的食材2人份
- 猪里脊肉100克
- 西瓜皮200克适量
- 姜丝1克
- 蒜片3克
- 盐3克
- 生抽5克
- 蚝油5克
- 料酒1克
- 白胡椒粉1小勺
西瓜皮炒肉丝的做法
1
西瓜皮白色的部分切下来备用，红色和绿色的都不需要的
2
切成波浪形细条
3
瓜皮切好，肉丝也准备好
4
肉丝加少许料酒，盐 生抽 胡椒粉，淀粉抓匀
5
西瓜皮焯一下水
6
炒锅适量油烧热放入肉丝迅速炒散
7
炒变色加入少许姜丝 蒜片炒香
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放入西瓜皮
9
加入蚝油和少许盐快速翻炒
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炒匀即可出锅，炒的时间长了容易出水
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炒好的非常的美味了
成品图
西瓜皮炒肉丝的烹饪技巧
西瓜皮比较容易出水，所以要肉炒熟放进去大火翻炒1-2分钟就可以出锅了