水果冰淇淋小方块
- 冻
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
香甜水果和美味冰淇淋很搭，冰爽冰淇淋和炎炎夏日很搭，来一块水果冰淇淋小方块，凉爽一下最好了。水果选取颜色缤纷的、甜度高的，与打发的淡奶油混合，再冷冻就可以了～要是弄薄薄的再冷冻，就跟现在很热门的“炒酸奶”有点像了。记得控制一下食量，饱和脂肪和甜的不可贪嘴～
水果冰淇淋小方块营养建议
-
含糖量 5.04克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
水果冰淇淋小方块的食材2人份
- 淡奶油500克
- 芒果冰冻芒果肉125克
- 火龙果红色火龙果肉110克
- 细砂糖30克
水果冰淇淋小方块的做法
1
食材称取、准备，芒果、火龙果去皮取肉。
2
500克淡奶油倒进干净无水的厨师机搅拌桶内，加入30克细砂糖。
3
启动4档打发几分钟至纹路清晰。
4
冰冻芒果肉放碗里，用勺背压成芒果泥，加入大约120克打发好的淡奶油拌均匀。
5
拌好的芒果泥倒入模具底部，抹平，放入冷冻室10分钟。
6
取出模具，第二层放入适量打发好的淡奶油，继续放入冷冻室。
7
红色火龙果肉和打发好的淡奶油放入料理杯内，1档搅打混合。
8
取出模具，把红色火龙果泥倒进，抹平，继续冷冻1-2小时。
9
取出模具，用干净硬质刮刀沿着模具边缘刮，使冷冻的冰淇淋跟模具分离，再用格子刀把冰淇淋切成小块，把格子刀移走，模具送入冷冻室继续冷冻1-2小时至完全凝固，食用时从最外边开始取用。
成品图
水果冰淇淋小方块的烹饪技巧
厨师机打发淡奶油不用隔冰水，注意观察，打发很快的，总共6档，我使用4档打发
芒果可以不冷冻的，我是囤了太多芒果，熟透的我放冷冻保存了
冷藏制作以及保存过程都用保鲜膜盖好，注意不与生肉那些混装一个冷冻室抽屉
糖的甜度个人觉得够的，芒果是比较甜的、核薄的品种，不够甜可以依据个人口味调整糖的用量