茄汁开背虾
- 炒
- 茄汁味
- <15分钟
- 初中水平
@1@将虾洗净，从背部剖开，去掉虾线@2@加入一勺料酒，适量胡椒粉和姜片去腥@3@将白糖、醋、番茄酱放入碗中，加入适量盐和一勺淀粉，加适量清水调成番茄汁@4@锅内烧热油，将虾倒入过油(注意将虾身上的水分吸干，否则会溅油)@5@将炸
茄汁开背虾营养建议
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含糖量 7.77克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
茄汁开背虾的食材2人份
- 虾10只
- 白糖2勺
- 白醋2勺
- 番茄酱1勺半
- 食盐半勺
- 料酒1勺
- 胡椒粉半勺
- 姜3片
- 淀粉1勺
- 水适量
- 植物油适量
茄汁开背虾的做法
1
将虾洗净，从背部剖开，去掉虾线
2
加入一勺料酒，适量胡椒粉和姜片去腥
3
将白糖、醋、番茄酱放入碗中，加入适量盐和一勺淀粉，加适量清水调成番茄汁
4
锅内烧热油，将虾倒入过油(注意将虾身上的水分吸干，否则会溅油)
5
将炸熟的虾捞出控油
6
将调好的番茄汁倒入锅中，熬至浓稠
7
将虾倒入锅中快速翻炒，使虾均匀地沾上番茄汁，出锅
成品图
