南宁老友粉(酸酸辣辣)
- 煮
- 酸辣味
- <5分钟
- 初中水平
这个粉真的有个故事的。两老友多日不见，以为去探望发现朋友风寒病在床上，来探望的是位厨师，突发奇想的煮了这个粉给病友，不料吃了过后大汗一身病就好了！
南宁老友粉(酸酸辣辣)营养建议
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含糖量 32.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南宁老友粉(酸酸辣辣)的食材2人份
- 酸笋看个人
- 豆豉黑豆豉15粒到20粒
- 蒜蒜米3瓣
- 小米椒看个人
- 猪肉看你吃粉的量来
- 猪杂(粉肠，猪肝等)吃粉的量来
- 牛肉和牛杂和三鲜都得自己定量
- 姜末少许
- 家庭用油不定
- 白醋看口味
- 酱油不定
- 食盐少许
- 白糖少许
- 一般菜酒少许
南宁老友粉(酸酸辣辣)的做法
1
油，盐，白糖，酒，姜末撒入肉中，用手抓让调料均匀入味腌制！(上面的猪杂是选择的，腌制方法都一样)
2
酸笋切小拇指1/2大小！
3
热锅下酸笋微干水约半分钟起锅。继续热锅下黑豆鼓小火翻香，下油半分钟油热下蒜米，辣椒爆香加前面的酸笋翻炒半分钟，加酱油和醋猛火半分钟将步骤1腌制的肉加入翻炒。肉8成熟加入水煮开加粉立即关火！
4
水开后可以马上下粉或者烫好的面，10秒钟关火出锅！(粉利我最爱吃但是要多煮1分钟在起锅)
南宁老友粉(酸酸辣辣)的烹饪技巧
酸辣由自己定，天冷不错的。也可以炒了加少许水起锅，另外素炒粉将老友料加入翻炒或者加适量水多点油干捞粉