椰香南瓜早餐包
- 烤
- 其它口味
- <数小时
- 高级厨师
今天的面包我是用南瓜做的。 南瓜的品种不一样，所处的地域不一样，南瓜的含水量也就不一样，一般我给出来的南瓜泥的配方你可以预留15克，简单和面以后看看面团的软硬程度在酌情添加，不过这一点是对做面包要求严格的同学来讲的。 个人认为自己在家做面包的面团可以随个人的喜好调节软硬度，我就是这样，这也是自己烘焙的好处。今天的南瓜餐包里我放了最喜欢吃的椰蓉，椰蓉的特殊的香气让面包很好吃，如果您不喜欢椰蓉的味道可以把椰蓉的分量等量换成面粉就可以，或者可以换成其他喜欢的任何杂粮。
椰香南瓜早餐包营养建议
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含糖量 31.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椰香南瓜早餐包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 椰蓉30克
- 南瓜泥170克
- 糖40克
- 奶粉25克
- 玉米油30克
- 全蛋液50克
- 酵母(干)3克
- 盐3克
椰香南瓜早餐包的做法
1
南瓜去瓤去皮，我用的是黄皮黄瓤的南瓜，把切成薄片，入蒸锅，开锅后蒸15分钟，蒸熟后用机器搅打成泥状，也可以直接用勺等碾压
2
面包桶桶内放入配方中的玉米油、全蛋液、白糖和盐，再放入南瓜泥
3
放入奶粉，椰蓉，面粉，最后放入酵母
4
启动面包机发面程序，90分钟后面发好
5
发好的面团取出排气，松弛10分钟
6
把面团直接分割成8份大小均匀的面剂子，滚圆，直接放到烤盘上，我用的是普通28x28的金盘
7
面团二次发酵2倍大
8
把面团涂上蛋液，撒上芝麻，放入预热好的烤箱内中层。170度，上下火，20分钟即可
成品图
椰香南瓜早餐包的烹饪技巧
根据南瓜的含水量调整用量，可以把配方中的南瓜泥预留10克左右，简单和面5分钟后在看状态是否添加
烤箱时间根据自家烤箱性能设定