香甜酥脆的糖霜花生
- 炒
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
霜糖花生在我的记忆里是很久远的美味零食了。喜欢吃花生类食物，儿时记忆中最美味的莫过于霜糖花生，我们称之为“花生粘”。 后来，各种美食越来越多，霜糖花生吃的也就少了。特别是自己学习制作各种甜品后，花生美食制作了不少，但却没有制作过霜糖花生。 眼看快过年了，制作了牛轧糖、雪花酥后，剩下的花生就制作了霜糖花生，加入一些芝麻，味道更香。 制作时白糖或冰糖都可以，根据自己的喜好或家里现有的材料选择。
香甜酥脆的糖霜花生营养建议
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含糖量 18.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香甜酥脆的糖霜花生的食材2人份
- 花生200克
- 白糖30克
- 淀粉30克
- 水75克
- 芝麻10克
香甜酥脆的糖霜花生的做法
1
将所需材料准备好
2
花生放入烤盘中烤制九分熟。也可以用微波炉烤或者直接放入锅里炒制。掉下来的花生皮去掉，不要直接搓掉花生皮
3
淀粉放入盘中，用微波炉烤制泛黄，发出香味即可。也可小火炒熟
4
锅里加入糖粉
5
加入清水
6
小火熬制
7
熬至粘稠冒大而密的泡
8
加入花生
9
翻拌均匀
10
筛入炒好的面粉，迅速翻匀
11
放入芝麻
12
翻炒均匀即可出锅
成品图
香甜酥脆的糖霜花生的烹饪技巧
花生洗干净后要晾干
花生不要去皮，去皮的花生不容易裹上糖霜
花生不要放油炒，加了油的花生不容易裹上糖霜
炒花生的时候要小火，不停翻
加入熟面粉后要快速翻，这样能裹更多的糖霜