奶香红薯窝窝头
- 蒸
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
金黄的窝头奶香浓郁，柔软而有点韧劲，如果做得多，可以冷冻保存。吃时可以用微波炉烤一下，很香的;切片用少油煎一下，味道也不错哦。
奶香红薯窝窝头营养建议
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含糖量 26.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
奶香红薯窝窝头的食材2人份
- 红薯250克
- 玉米面100克
- 奶粉20克
奶香红薯窝窝头的做法
1
准备好红薯、奶粉、玉米粉
2
红薯削皮切薄片，用微波专用保鲜袋装好，放入微波炉，高火叮3分钟即熟
3
趁热把红薯压成泥
4
放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀
5
加入少许开水和匀，静置15分钟，让面粉与红薯充分融合
6
取小块面团于手中，搓成长圆形，用食指在面团底部戳一个窝，这样是为了使玉米面容易蒸熟
7
全部面团做好8个窝头，放入锅中，隔水蒸20分钟即熟
成品图
奶香红薯窝窝头的烹饪技巧
不要生吃红薯，红薯一定要煮熟煮透，因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏难以消化。再者，红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感
不要过量食用，红薯中的葡糖苷在人体大肠内被细菌分解，容易产生废气，导致腹胀
胃病者不宜多食，红薯的糖分在胃中产生大量盐酸，所以胃溃疡及胃酸者不宜多吃
变质红薯不可吃，带有黑斑的红薯是受了黑斑病菌污染，人食后可发生中毒
红薯不宜与柿子同食，柿子含较多的单宁和果胶，胃酸与之相互作用可产生凝聚，引起胃结石，严重时可产生胃肠出血
红薯营养价值很高，含有膳食纤维，胡萝卜素，维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素，被营养学家称为营养最均衡的保健食品
常吃红薯可保持动脉血管壁的弹性，防止心血管脂肪沉积，减少动脉粥样硬化，是老年人的理想食物。红薯中的膳食纤维还有促进胃肠蠕动，促进排便，预防结肠、直肠癌的作用
红薯有抗癌抑癌功效。因为饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素、维生素C和叶酸，而在红薯中这三种物质含量都比较丰富