香茅大明虾
- 煮
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
而其他需要交待的，譬如味道，几乎值得写一首赞美诗，无奈文采拙劣，只能说超乎想象的好，好像在吃龙虾一般。 香茅酱
香茅大明虾营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香茅大明虾的食材2人份
- 明虾12只
- 姜4片
- 朝天椒3个
- 蒜1头
- 罗勒1小把
- 水20毫升
- 植物油半汤勺
- 香茅酱20克
香茅大明虾的做法
1
大明虾洗净后用牙签去除虾线。(从牙签在倒数第二或第三关节处插入肉中，然后向外挑出虾线)
2
平底锅放少量油，将大明虾去虾线、去头后，放入锅中煎至一面变色
3
翻面煎至另一面也变色，每面煎大约各需要1至2分钟
4
将大明虾盛出，利用锅里的余油爆香除罗勒外其他的原料
5
然后加入香茅酱与水，调和均匀
6
最后倒入大明虾与罗勒；翻炒均匀，炖煮大约2至3分钟即可
成品图
香茅大明虾的烹饪技巧
不必担心肉质过老，要彻底煎熟
虾壳较硬，吃时剥壳，但并不影响味道