芸豆包子
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
芸豆，是一种可以食用的豆科植物。我们这包包子一般选择白色的芸豆，当然各个地方的称呼不一样，我们大连这里直接叫白芸豆，但是我查了下学名菜豆，俗称二季豆或四季豆。嫩荚或种子可作鲜菜，也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制。是属于蔷薇目豆科菜豆属的植物。 用白芸豆炒的馅料包包子，是我最爱的包子口味了，没有试过的小伙伴可以尝试一次的哟。
芸豆包子营养建议
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含糖量 13.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芸豆包子的食材2人份
- 芸豆500克
- 猪肉150克
- 中筋面粉260克
- 水130克
- 生抽适量
- 葱1根
- 植物油适量
- 蚝油1勺
- 姜少许
- 盐适量
芸豆包子的做法
1
面粉跟水、盐以前放入面包机，一般的中筋面粉都可以跟水2:1和面
2
面包机直接选择和面即可。（柏翠的面包机可以直接选择一个mix程序）
3
把芸豆洗净切丁，猪肉也切成小丁，再备点葱末跟姜末
4
准备一个锅，加入植物油热锅，加入姜末、蒜末、肉丁炒香
5
然后倒入生抽、蚝油翻炒均匀
6
接着倒入芸豆丁
7
加入一点点盐、2勺生抽，翻炒均匀，炒至芸豆8-9分熟
8
取出发酵好的面团，揉搓出气泡直至光滑
9
然后分成小剂子，压扁
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用擀面杖擀成圆片，中心厚一点点
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包上凉透了的馅料
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对折，捏紧边缘就可以了
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蒸锅加入足量的水，把包子码放整齐
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电陶炉直接定时22-25分钟即可，明火的话，出现水蒸气以后8-10分钟，当然这个时间不是绝对的，也的看你的包子大小跟工具情况，仅供参考
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关火后1-2分钟就可以取出来开吃了哟
成品图
芸豆包子的烹饪技巧
芸豆一定要熟透了，否则是有毒的，一定要注意
如果没有面包机的小伙伴，和面最好选择温开水