肉片炒丝瓜
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
丝瓜炒肉丝，营养又下饭，经济又省事，鲜美又养人，这是一道经典的家常味道，它看似平淡无奇，家常普通，却又承载着简单的美好，妈妈的关爱。一道肉片炒丝瓜，用我自己的方式重新演绎后，更加清新美好，满口生香，但永恒不变的是家的味道，也是幸福的味道。
肉片炒丝瓜营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
肉片炒丝瓜的食材2人份
- 猪里脊肉3两
- 丝瓜1根
- 家乐鸡粉（3克）少许
- 淀粉（5克）1茶匙
- 盐少许
- 姜末5克
- 蒜末5克
- 油（10克）2茶匙
肉片炒丝瓜的做法
1
所有食材
2
里脊肉洗净，切成3毫米左右厚的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能使肉片更好地锁住水分，带来多汁的口感体验
3
丝瓜洗净后去皮，切成滚刀块备用
4
锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生后盛出备用。用家乐鸡粉的腌制后的肉片，炒出来会很细滑
5
锅中留少许油烧热，将丝瓜倒入炒锅中，加入盐、家乐鸡粉调味翻炒至丝瓜变软
6
最后放入肉片，炒匀至食材熟透即可。肉片用家乐鸡粉腌制后，口感更加鲜嫩丰盈，与丝瓜的搭配天衣无缝
成品图
肉片炒丝瓜的烹饪技巧
丝瓜改刀前，要先将它表面的皮去掉，因为丝瓜的皮通常都比较硬，不易烹熟，就算烹熟口感也不会太好，倒不如把它去掉，反倒省心省力
把肉片先用家乐鸡粉肉腌制一下，其中的水分就会被牢牢锁住，再和丝瓜搭配，饱满鲜美的感觉，这是美妙绝伦