彩色水饺
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
在天冷的时候吃上一个个热乎乎的饺子，是最幸福不过的事情了~天气已渐凉，我们可以自己动手，调出自己喜欢的馅儿，包上最有家乡味道的水饺屯在冰箱里。 可是我们的饺子总是白色皮的，看起来总是有点单调。今天，就教大家做一道不添加任何色素，只需将含有颜色的蔬菜榨成汁的彩色饺子。 这样做出来的饺子即拥有色彩缤纷外观，又富含了更多的营养价值。宝妈们不妨学起来，做一碗彩色的创意饺子，给爱吃面食的孩子们
彩色水饺营养建议
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含糖量 14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
彩色水饺的食材2人份
- 小麦粉 500克适量
- 圆包菜400克适量
- 猪后腿肉400克适量
- 生抽10克适量
- 香醋20克 适量
- 葱, 姜适量
- 盐5克 适量
彩色水饺的做法
1
猪肉切片，剁成肉泥，装入碗中，再加入一个鸡蛋
2
放入葱花、姜末去腥，然后加入适量盐、花生油、生抽调味，用筷子将肉馅搅拌均匀。（如果不想尝生肉来判断肉馅的咸淡，可以采用闻的方式来判断，然后根据个人口味来增减盐的用量。）
3
圆包菜洗净、切碎，加入肉馅中用筷子顺时针搅拌
4
使馅料混合均匀，同时将肉馅搅拌上劲
5
火龙果、菠菜加适量水榨汁待用。
6
面粉中加入鸡蛋、果蔬汁一点点往里加
7
揉到三光的程度：盆光，手光，面光。揉好后，醒面15分钟
8
醒发好的面揉成长条后切成均匀的小剂子
9
将饺子剂，擀成中间厚边缘薄的饺子皮
10
包入调好的馅料。
11
边捏褶子边收口，包成饺子生坯
12
全部包好后，锅内加水烧开，下入彩色饺子
13
大火煮至饺子全部浮起，加一至两遍凉水再煮开捞出即可。（鉴别饺子有没有煮好的方法：用筷子夹破饺子最厚的那个尖角，没有白心，饺子就熟了。）
成品图
彩色水饺的烹饪技巧
TIPS
1 / 饺子面团要醒到位，做好的饺子皮才会光滑有弹性，最好先和面再调制馅料
2/ 包饺子时收口要严，在饺子下锅后30秒后再用勺子沿锅边轻轻推动，煮出来的饺子定型好也不会破皮