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诗文 皮蛋娃娃菜
释义
皮蛋娃娃菜的做法

皮蛋娃娃菜

  • 家常味
  • <15分钟
  • 初中水平

娃娃菜煮双蛋,是我家常吃的做法,双蛋就是:咸鸭蛋和皮蛋。咸蛋单独吃太咸,搭配娃娃菜煮,可以分解它的咸味,汤汁也很鲜。拌饭好吃到爆,整锅菜连盐都不用加。皮蛋,我们一般用它做凉拌,亲们可以试试用它来做这道菜,好吃又好看,皮蛋含有大量胶质,生成血小板,有止血功效。皮蛋还能解乙醇毒性,并能解酒后迅速排泄。但是皮蛋含铅,所以不能过分大量吃,特别是孩子,孩子处于身体旺盛发育阶段,对铅的危害反应比较明显,还是少吃为妙。

皮蛋娃娃菜营养建议

  • 含糖量 4.69
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

皮蛋娃娃菜的食材2人份

  • 娃娃菜1棵
  • 咸蛋2个
  • 松花蛋1个
  • 红葱头10克
  • 适量
  • 鸡粉1克
  • 清水1碗
  • 胡椒粉1克

皮蛋娃娃菜的做法

1 皮蛋娃娃菜菜谱图解

咸鸭蛋煮熟,剥皮后切块

2 皮蛋娃娃菜菜谱图解

娃娃菜竖着切十字刀,再切成条,浸泡片刻,洗净沥干水

3 皮蛋娃娃菜菜谱图解

红葱头去须去外衣,洗净切碎,皮蛋剥开皮切块

4 皮蛋娃娃菜菜谱图解

热锅倒油,将葱头和咸蛋煸炒一会儿

5 皮蛋娃娃菜菜谱图解

倒入娃娃菜,大火炒匀

6 皮蛋娃娃菜菜谱图解

倒入一碗清水,遮上锅盖,焖煮片刻

7 皮蛋娃娃菜菜谱图解

煮至娃娃菜绵软,倒入皮蛋、加入鸡粉和胡椒粉,搅拌均匀即可

成品图

皮蛋娃娃菜的烹饪技巧

食尚小贴士:
皮蛋放入锅中拌匀即可,煮久了会一塌糊涂,不好看。不喜欢葱头的可以换成蒜头,将蒜头炸成焦黄色再搭配娃娃菜烹调,也很好吃!

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更新时间:2025/1/19 12:32:12