可可云朵蛋挞
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
可可风味的云朵蛋挞，绵软的棉花糖，嫩滑的蛋挞，酥脆掉渣的外壳。棉花糖和可可粉的加入，让蛋挞变得更加美味了。
可可云朵蛋挞营养建议
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含糖量 14.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
可可云朵蛋挞的食材2人份
- 蛋挞皮12个
- 棉花糖12个
- 可可粉1勺
- 鸡蛋1个
- 蛋黄1个
- 细砂糖40克
- 纯牛奶110克
- 淡奶油180克
- 可可酱：可可粉2克
- 可可酱：玉米淀粉5克
- 可可酱：纯牛奶50克
- 可可酱：细砂糖5克
可可云朵蛋挞的做法
1
准备食材
2
5g玉米淀粉、2g可可粉、5g细砂糖和50g纯牛奶拌匀，隔热水加热，搅拌至出现明显纹路，可可酱就做好了
3
一颗鸡蛋和一个蛋黄，加入40g细砂糖、110g纯牛奶、180g淡奶油，拌匀后过筛三次，蛋挞液就做好了
4
蛋挞皮摆放到烤盘里，底部挤入可可酱
5
倒入蛋挞液，八九分满即可
6
放入预热好的烤箱，设置温度200度，时间25分钟
7
时间到之后，取出，趁热放棉花糖，撒可可粉
成品图
可可云朵蛋挞的烹饪技巧
蛋挞水过筛才会更加细腻
可可粉可以换成抹茶粉
烘烤温度根据自家烤箱性能调整