奶香绿豆糕
- 烘焙
- 奶香味
- <90分钟
- 初级入门
夏季给宝宝吃点绿豆可以清热去火。用脱皮绿豆做了奶香绿豆糕，漂亮的kitty猫造型，宝宝看了就特别喜欢。做这个宝宝还能参与，亲子互动做烘焙，锻炼宝宝的动手能力。宝宝亲手做出来的，更愿意吃呦。
奶香绿豆糕营养建议
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含糖量 45.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶香绿豆糕的食材2人份
- 绿豆250克（脱皮）
- 白糖70克
- 黄油28克
- 水适量
奶香绿豆糕的做法
1
脱皮绿豆洗净，用清水浸泡24小时，夏季太热，一定要放入冰箱呦，
2
泡好的绿豆，用手能轻松碾碎，
3
将泡绿豆的水倒掉，加入奶锅中，重新加水没过绿豆，
4
大火煮开，会有很多白沫浮起，转成中火，保持沸腾5分钟，
5
将煮出的白沫倒掉，清水冲洗2遍绿豆，如此可以去除豆腥味，
6
将绿豆倒入电饭煲的内胆中，加水没过绿豆，
7
选择一个煮饭程序，
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待程序结束后，绿豆已经将水充分吸收，
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用1把小木铲，快速搅匀，变成了糊状，
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将绿豆糊过筛一次，这样口感能更细腻，
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平底锅中放入黄油，中火加热至融化，
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倒入绿豆蓉，
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加入白糖，用木铲不停翻炒，
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随着水气慢慢散出，绿豆蓉会变得越来越稠，直到炒至用木铲划开，不聚拢，挂在木铲上不滴落，便可以关火了，但此时也需要用木铲不停翻炒，直到彻底凉透，
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倒入保鲜盒中，密封冷藏24小时，
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次日取出，分成40克/份，团成球，
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用模具压出喜欢的形状就行了
成品图
奶香绿豆糕的烹饪技巧
一定要用脱皮绿豆呦，不然光脱皮这一项就会彻底让你崩溃的！
若是换成冰糖，口感会更好。冰糖可以用料理机打磨成粉再用