酒蒸蛤蜊
- 蒸
- 蒜香味
- <10分钟
- 新手尝试
在日式居酒屋里，酒蒸蛤蜊是一道很常见的下酒菜。 说是酒蒸，其实就和酒煮差不多。几勺小酒往锅里一淋，之后就任酒气在其中穿行。 在小火的指挥下，蛤蜊们逐渐张开硬壳，在小锅里相互敲击，噼里啪啦地演奏出一曲热情的摇滚~
酒蒸蛤蜊营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酒蒸蛤蜊的食材2人份
- 蛤蜊1斤
- 蒜2瓣
- 小葱2根
- 干辣椒2个
- 清酒4大勺
- 无盐黄油10克
- 油适量
- 生抽适量
酒蒸蛤蜊的做法
1
将吐沙后的蛤蜊刷洗干净；蒜切片、干辣椒切段，葱切成葱花备用 锅中热油，加入干辣椒和蒜爆香
2
放入蛤蜊，再加入清酒，盖上锅盖小火蒸煮至蛤蜊张开。 *时间大概3分钟，要根据自家条件自行掌控哦
3
加入无盐黄油、生抽、葱花拌匀，再略煮片刻即可
4
噔噔！鲜香四溢的酒蒸蛤蜊就完成了~
5
简单几步，就把蛤蜊的弹嫩、酒香的清新、黄油的奶香和干椒的微辣，完美地融合在一起
成品图
酒蒸蛤蜊的烹饪技巧
清酒可以换成白酒
没有黄油也可以不加，但是加了会更香哦~