酸菜肉末炒毛豆
- 炒
- 酸辣味
- <10分钟
- 初中水平
毛豆的季节，怎么吃都是美味，何况毛豆很好搭配，和好多食材都能搭配，无论是炒还是烧都是美味。我也喜欢吃毛豆，也爱和别的食材一起搭配吃，尤其是开胃的食材最喜欢搭配。酸菜就是和它搭配是绝搭，这种做的是从小吃到大的搭配，酸香味浓特别的下饭开胃，尤其是在夏天吃，天气炎热没有胃口了，趁着毛豆大量上市，价格便宜多吧。
酸菜肉末炒毛豆营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸菜肉末炒毛豆的食材2人份
- 酸菜200克
- 猪肉150克
- 毛豆300克
- 植物油适量
- 盐适量
- 香葱2根
- 生抽10克
- 红辣椒50克
酸菜肉末炒毛豆的做法
1
主料：酸菜（酸菜鱼那种蔬菜最好）150克，毛豆400克、猪肉150克（肥瘦相宜最好） 辅料：植物油适量、盐少许、姜5克、香葱2根、花椒粉2克、生抽10克、红辣椒50克
2
把毛豆去壳洗净去皮，不用焯水了，新鲜毛豆很嫩好炒熟
3
把酸菜用凉水洗净切末，红辣椒、姜、香葱洗净切末和丁，猪肉猪切小丁丁
4
热锅凉油，油热7成下猪肉末煸炒出水分出香味
5
加生抽和姜末、花椒粉翻炒出香味
6
加毛豆翻炒均匀，中小火煸炒到毛豆起小泡泡，变的皱巴巴的，就是这样的
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加盐翻炒均匀
8
加少许的水稍微翻炒两分钟左右
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把毛豆和肉末拨在锅的一边，加酸菜翻炒均匀出酸香味，这个酸菜一定要炒出酸菜味道才好
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加红辣椒丁翻炒出香味
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加蔬之鲜翻炒均匀
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撒上香葱翻炒均匀即可出锅了，特别的下饭好吃
成品图
酸菜肉末炒毛豆的烹饪技巧
撒上香葱翻炒均匀即可出锅了，特别的下饭好吃