鲜虾蛋羹桔瓜盅
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
最近在菜市场又看来有了一种更加小巧的南瓜，形状是南瓜的形，但只有拳头大小，看起来更像个一个桔子，所以也叫做桔瓜，这种小金瓜瓜薄肉厚，更有一种神奇的栗子味，店家说蒸着吃最好吃，我想着拿来蒸鸡蛋羹，应该也不错，后来又加了两只虾一起蒸，嗯，渣都不剩。
鲜虾蛋羹桔瓜盅营养建议
-
含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
鲜虾蛋羹桔瓜盅的食材2人份
- 虾6只
- 金瓜2个
- 鸡蛋1个
- 食盐2克
- 料酒5克
- 姜3克
- 生抽5克
鲜虾蛋羹桔瓜盅的做法
1
准备好所需食材
2
鲜虾去外壳，在虾背上切一刀，挑虾线，洗净后放到料理碗中，加入盐、料酒和姜末腌制10分钟
3
鸡蛋磕入碗中，用筷子打散成蛋液备用
4
桔瓜在距蒂部附近切断
5
用挖勺把瓜瓤控出来
6
做成桔瓜盅，撒少许盐到盅内稍微腌制一下
7
把腌制好的虾肉放到盅内，倒入过滤的蛋液，盖好
8
送入已经上了汽的蒸锅中大火蒸20分钟，出锅后淋上生抽即可
成品图
鲜虾蛋羹桔瓜盅的烹饪技巧
保持原味就好，不需要太多的调味
鸡蛋最好过滤一下，这样蒸出来的蛋羹就滑嫩
小桔瓜必须蒸透才可以食用
最近在菜市场又看来有了一种更加小巧的南瓜，形状是南瓜的形，但只有拳头大小，看起来更像个一个桔子，所以也叫做桔瓜，这种小金瓜瓜薄肉厚，更有一种神奇的栗子味，店家说蒸着吃最好吃，我想着拿来蒸鸡蛋羹，应该也不错，后来又加了两只虾一起蒸，嗯，渣都不剩