创意养生菜 | 杨梅山药
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
杨梅山药是一道集健康营养和美味于一体的养生菜。山药是具有有益人体健康的健康食材，药食同源，搭配酸酸甜甜的天然杨梅酱，这味道真的太棒啦！
创意养生菜 | 杨梅山药营养建议
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含糖量 13.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
创意养生菜 | 杨梅山药的食材2人份
- 山药500克
- 几本木果杨梅泥1瓶
- 淡奶油50克
- 白砂糖30克
- 蜂蜜30克
创意养生菜 | 杨梅山药的做法
1
将山药去皮后洗净切块，待蒸锅上气后将山药蒸20分钟左右，取出放凉备用
2
将蒸熟的山药放在碗中，按压成山药泥
3
将淡奶油放入山药泥中，搅拌均匀
4
在山药泥中加入白砂糖，充分搅拌均匀
5
接下来我们来调制杨梅酱，碗中放入几本木果杨梅泥，然后倒入蜂蜜，充分混合均匀
6
将搅拌好的山药泥装入裱花袋中
7
将山药泥挤成圆球形（或自己喜欢的其他形状），装盘备用
8
将调制好的杨梅泥撒在山药球上就可以了。 几木本果杨梅泥，红盘绿蒂、百里挑一
成品图
创意养生菜 | 杨梅山药的烹饪技巧
生的山药本身带有的粘液可能会导致皮肤敏感，在给山药削皮时大家可以戴手套进行操作
山药品种不限，淮山药或者铁棍山药均可
杨梅泥本身已经是酸甜可口的口感，我这里添加蜂蜜的目的是调整粘稠度，同时丰富整体的口感层次