三文鱼黑蒜豆仁拌面
- 拌
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初中水平
这是一道结合了日式料理的美食，特别适合在秋季制作，食材应季。体现每种食材的本真，崇尚健康简洁的制作方法，口感复合。加上清道本草黑蒜头的特殊功效，将此款菜肴的品质更是提高到了一个很高的层次。
三文鱼黑蒜豆仁拌面营养建议
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含糖量 8.4克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
三文鱼黑蒜豆仁拌面的食材2人份
- 黑蒜脯20克
- 鲜毛豆仁50克
- 三文鱼肉30克
- 日式拉面120克
- 樱桃小萝卜1粒
- 豌豆苗5克
- 日式芥末酱5克
- 熟菜油10毫升
- 薄盐酱油10毫升
- 鱼清汤20毫升
三文鱼黑蒜豆仁拌面的做法
1
备好食材，黑蒜剥去表皮，樱桃小萝卜、豆苗洗净，待用
2
烧开小汤锅中的清水，放入少量盐，倒入鲜毛豆仁略煮至熟，捞出放入冷水中浸泡，待用
3
樱桃小萝卜洗净切片，放入冷水中；鲜三文鱼切片
4
另烧开汤锅中的清水，放入日式拉面煮熟，捞出过凉
5
将日式芥末酱、薄盐酱油和鱼清汤混合制成料汁
6
取一只盛菜的盘子，放入拉面、毛豆仁、三文鱼、黑蒜瓣和樱桃小萝卜片，装饰上豆苗，食用时浇上料汁即可
成品图
三文鱼黑蒜豆仁拌面的烹饪技巧
选用120天熟成黑蒜，入口绵软、香甜，品质更佳！