酸豆角炒肉末
- 炒
- 酸辣味
- <10分钟
- 新手尝试
夏天的时候，我妈做了一坛子酸豆角，结果因为忘了检查，水干了，一坛子酸豆角全臭了，只好扔了。后来看到豆角便宜，我妈又买了几斤来泡酸豆角，只是这次的豆角有点老，最后泡出来的豆角成皮了，凑合吃吧。酸豆角切碎，加点肉末一起炒了，早上拌面拌粉来一点，好吃。
酸豆角炒肉末营养建议
-
含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
酸豆角炒肉末的食材2人份
- 酸豆角适量
- 酸胡萝卜2条
- 蒜3瓣
- 干辣椒2个
- 五花肉100克
- 食用油适量
- 盐适量
酸豆角炒肉末的做法
1
这是我妈泡的酸豆角和胡萝卜。泡酸豆角的时候丢几根胡萝卜一起泡，也好吃。酸豆角也可以市场超市买
2
将酸豆角胡萝卜切碎，大蒜和干辣椒也切碎
3
五花肉剁成肉末
4
锅烧热，倒入稍微多一点的油，先下肉末炒至微焦
5
下蒜末干辣椒爆香
6
倒入酸豆角和胡萝卜，翻炒两三分钟。只要肉炒熟了，酸豆角和胡萝卜不需要炒很久的。尝一下咸淡，根据自己的口味加适量盐，然后拌匀再炒几下就可以了
7
炒好的酸豆角装保鲜盒里，早上煮面拌粉来一勺，可好吃了
成品图
酸豆角炒肉末的烹饪技巧
酸豆角和胡萝卜本身就是盐水浸泡的，所以要先尝下咸淡，再加适量的盐，不然会太咸了
肉先炒熟，酸豆角和胡萝卜不需要炒很久，但也要翻炒均匀，确保都被油炒到，这样才好吃