孜然烤鱼
- 烤
- 其它口味
- <30分钟
- 初中水平
这次烤鱼的做法其实也没有什么特别，基本是照搬羊肉串的做法来做的，鱼皮被烤的焦焦的很有嚼劲，而鱼肉很嫩，吃一口有浓郁的孜然味，很有夏日街头吃烤串、喝啤酒的FEEl。
孜然烤鱼营养建议
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含糖量 0.28克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
孜然烤鱼的食材2人份
- 鲫鱼400克
- 食盐3克
- 柠檬汁3克
- 黑胡椒3克
- 姜3克
- 孜然粉8克
- 辣椒粉5克
- 孜然适量
- 色拉油5克
孜然烤鱼的做法
1
鲫鱼去除内脏和腹内黑膜、刮掉鳞片，剪掉侧鳍，用清水多冲洗两遍后在鱼身表面切花刀，控水备用
2
用盐、黑胡椒碎和柠檬汁给鱼做个全身按摩，将切好的姜丝放进鱼身上的刀口中，腌制20分钟
3
在鱼身撒上适量的孜然粉和辣椒粉
4
烤盘内铺上锡纸(亚光面朝上)，用刷子在锡纸上刷薄薄的一层色拉油，将腌好的鱼放进烤盘。烤箱提前预热10分钟至180度，中层，上下火烤20分钟
5
20分钟后取出烤盘，在鱼身表面刷油，撒上适量的孜然粒
6
放回烤箱中层，继续上下火180度烤10分钟即可
成品图
孜然烤鱼的烹饪技巧
如果你用的鱼比较大，肉比较厚，在入烤箱前可以先用平底锅煎一下