红薯粉粑粑
- 煎
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
红薯淀粉可是个宝，不但营养丰富，而且用它可以制作各种的美食，常用它做红薯粉粑粑，口感是软糯中带着劲道，撒糖就这样干吃或与各类肉同烧都是非常的美味！
红薯粉粑粑营养建议
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含糖量 26.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红薯粉粑粑的食材2人份
- 红薯淀粉150克
- 水180克
- 花生油适量
- 精盐适量
- 各种肉类适量
红薯粉粑粑的做法
1
红薯淀粉与水混合静置半小时左右
2
起锅烧油，倒入红薯淀粉液。倒入前再用筷子搅拌下，因为静置的淀粉液容易沉淀
3
转中火不停的用筷子画圈搅拌
4
直到呈粘稠厚实状，停止搅拌
5
旁边放一碗水用于锅铲沾水防粘，红薯淀粉是特别的有粘性
6
开始用锅铲不停的全面按压
7
表面没有白色的淀粉后，倒入适量的油
8
翻面再按压，要多翻面几次，直到红薯粉粑粑蓬松鼓起来就说明已经熟透了，按压的作用是帮助熟透
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完全熟透的红薯粉粑粑里面都是晶莹透亮的，出锅冷却后切块，喜欢干吃的就趁热两面撒上白糖就可以直接开吃，切块状的可以与各种肉类同烧，是特别的美味可口
成品图
红薯粉粑粑的烹饪技巧
1:红薯淀粉静置容易沉底，所以煎之前再搅拌均匀\n2:红薯淀粉特别的粘，所以要用不沾锅\n3:如果喜欢吃厚块状的，按压时多重叠几次，口感也会更劲道，反之块状会薄点，口感也会柔软点