干锅香芹麻辣蟹
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干锅香芹麻辣蟹营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
干锅香芹麻辣蟹的食材2人份
- 大闸蟹2只
- 芹菜150g
- 蒜适量
- 葱适量
- 姜适量
- 淀粉1大勺
- 花椒适量
- 柿子椒适量
- 生抽1/2小勺
- 食盐1/2小勺
- 白酒1/2小勺
- 元贞糖1小勺
- 豆瓣酱1小勺
干锅香芹麻辣蟹的做法
1
准备材料
2
挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗
3
将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮
4
然后将清洗干净的螃蟹一剁两半
5
螃蟹加入盐1/2小勺
6
加入白酒1/2小勺腌制10分钟
7
然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉
8
芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用
9
锅里放油，油六七成热时，将沾有淀粉的螃蟹下锅炸
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炸至螃蟹表面金黄即可捞出
11
将大蒜下锅炸至金黄
12
将油倒出，将芹菜下锅炒熟
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另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油
14
将辣椒、花椒和葱姜下锅爆香
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加入炸过的大蒜
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螃蟹入锅翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖调味
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最后将芹菜下锅翻炒均匀即可出锅