草莓米饭布丁
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
布丁大家都吃过吧，一道简单的西式甜点，做起来不难，吃起来讨喜，软软滑滑的口感让人难忘，香香甜甜的味道让人回味。那么今儿就与大家分享一款用剩米饭做的布丁，没错，主料就是受冷落的剩米饭。
草莓米饭布丁营养建议
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含糖量 13.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
草莓米饭布丁的食材2人份
- 米饭100克
- 草莓2颗
- 鸡蛋黄1个
- 牛奶180毫升
- 食盐0.4克
- 淡奶油50克
- 香草精3滴
- 白砂糖30克
草莓米饭布丁的做法
1
牛奶装入可加热的碗中，加入盐
2
再滴入少许香草精
3
倒入剩米饭，搅匀后小火加热
4
一边煮一边用汤勺搅动，煮到粘稠后熄火
5
另取一只碗，放入细砂糖、鲜奶油和蛋黄
6
充分搅打均匀，至砂糖融化
7
将煮好的米饭舀一勺放入蛋黄糊中
8
搅匀后再倒回米饭牛奶糊中
9
充分搅拌，使米饭和蛋黄糊混合均匀
10
将混合物倒入模具中九分满，烤盘中注入2厘米高的热水，放入模具，一起放入175度预热的烤箱中，烤约35分钟，取出放上切片的草莓即可
成品图
草莓米饭布丁的烹饪技巧
如果以香草荚代替香草精，味道会更好
煮米饭时要保持小火，并不断搅动，以免糊锅
烘烤温度和时间供参考，可根据自家烤箱调节
这款布丁最好不要用新煮的米饭来做