卤水鸭中
- 卤
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
唯有爱和美食不负
卤水鸭中营养建议
-
含糖量 5.25克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
卤水鸭中的食材2人份
- 鸭中300克
- 猪大骨头500克
- 卤水料包50克
- 食盐20克
- 老抽35克
- 生抽50克
- 蚝油20克
- 冰糖35克
- 姜适量
- 鱼露30克
- 蒜头适量
- 红葱头适量
卤水鸭中的做法
1
鸭中300克。洗干净备用
2
料包一份50克。用过滤袋装好备用
3
装好
4
3.5L水，用猪骨头熬汤，并放入料包。小火熬出味道。大概熬20分钟
5
加入食用、生抽、老抽、冰糖、鱼露、蚝油...调味。这是关键的一步，要慢慢调味，不能急。觉得味道淡就加一点生抽。以略咸一点为好，因为等下要加入鸭中
6
小火慢慢卤，大概卤20分钟左右，以卤熟为标准
成品图
卤水鸭中的烹饪技巧
卤水是关键