巧克力坚果曲奇饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
这一款饼干是在美国家庭特别普遍的小甜品了，只需要在主要食材的基础上，根据自己的喜好添加辅料食材，随意搅拌，无需过多的技巧就可以制作成功。烘焙入门的新手，完全可以尝试，它的难以程度可以和蔓越莓饼干相媲美。 咬上一口，香甜酥脆，多重味道复合在一起刚刚好，带有黄油的醇香，巧克力的浓郁，坚果的香浓，提子干和蔓越莓干的酸甜。各种口味在口中盘旋，再配上一杯咖啡或者牛奶，幸福也不过如此简单吧。 家中有宝宝的朋友，相信你一旦学会了它，肯定会经常去制作。食材每次都可以不太相同，根据自己当时的喜好选择，辅料部分稍作调整每次的成品都是一款新口味。例如我今天想吃腰果的，明天想吃榛仁的，提子干，蔓越莓干，无花果干，这些都是可以根据喜好添加进去的。如果给宝宝制作就不要添加咖啡粉了，大人吃，强烈建议添加一些，一丢丢的苦味会中和了巧克力的甜度，吃上一块就停不了口。
巧克力坚果曲奇饼干营养建议
-
含糖量 33.46克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
巧克力坚果曲奇饼干的食材2人份
- 中裕蛋糕用小麦粉180克
- 可可粉15克
- 泡打粉2克
- 耐高温巧克力豆25克
- 鸡蛋1个
- 坚果碎25克
- 果干粒40克
- 黄油100克
- 糖粉45克
- 盐1克
巧克力坚果曲奇饼干的做法
黄油室温软化，加入糖粉，混合均匀。（黄油是软化，不是融化，还是固体状态的）
用电动打蛋器打发至颜色发白即可
用电动打蛋器打发至颜色发白即可
每一次都是用电动打蛋器搅打均匀，待蛋液与黄油完全融合后，再加入下一次蛋液。
低筋粉+可可粉+泡打粉，混合均匀
筛入混合好的粉类，加入盐，拌匀，拌至没有干粉状态即可。
加入坚果碎、果干粒和巧克力豆，拌匀。
面团分成15克/个，搓成圆球
按压一下成圆饼，再用叉子在表面按压出图案
按压一下成圆饼，再用叉子在表面按压出图案
放入预热好的烤箱，中层，165度，烤20分钟
烤好晾凉，密封保存
超级好吃的一款饼干简单易上手，亲们可以试试哦~
巧克力坚果曲奇饼干的烹饪技巧
坚果可以用巴旦木、核桃仁、花生，这些都可以，但是记得要弄碎哦，太大颗影响口感
果干我用的是蔓越莓和葡萄干，也要切碎
巧克力我用的是水滴形的耐高温烘焙巧克力豆
中裕蛋糕用小麦粉选用加麦、澳麦、美麦等进口小麦和中裕在黄河两岸自己种植的优质小麦为原料，采用先进制粉工艺提取麦芯精华、科学配制而成；粉质粒度微细均匀、天然微黄色、麦香味浓郁，富含丰富的蛋白质，其优异的面筋质量，浓郁的麦香味，自然黄亮的色泽，尤其适用于家庭制作各种的美食，糕点制品膨胀力好、体积大、出品率高、稳定性强、外形饱满、组织柔软细腻、成品松软可口富弹性