红糖黄酒荷包蛋
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
老婆姨妈来了，不舒服，想着做点好吃的，让她能吃完感觉好一些。
红糖黄酒荷包蛋营养建议
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含糖量 7.56克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红糖黄酒荷包蛋的食材2人份
- 土鸡蛋2个
- 新疆红枣6颗
- 枸杞15粒
- 姜5片
- 红糖3汤匙
- 黄酒3大勺
红糖黄酒荷包蛋的做法
1
将红枣用刀剖开，和枸杞一起用开水泡一下
2
切4～5片姜备用
3
小砂锅半锅水煮开后，放入红枣，枸杞，姜片
4
放入红糖两勺
5
大火煮开一会儿，开小火慢煮，大概十分钟左右
6
加入三大勺黄酒。做完后，感觉有两勺就够了
7
大火煮开一会，小火慢煮，大概10分钟左右
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开到最小火，汤不怎么翻滚的时候，打入荷包蛋。成形后不要时间太久，蛋黄会老
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老婆吃的很舒服。嗯，下回还可以再做
成品图
红糖黄酒荷包蛋的烹饪技巧
第一次做，感觉还不错。红枣，枸杞，姜多煮一会儿，可能更入味。下蛋的时候，水不能翻滚，否则鸡蛋会散。黄酒和红糖依个人口味添加，北方人会和南方人不一样