玫瑰藕粉糍粑
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
糍粑是南方地区特色食品。糯米经过浸泡、蒸熟、杵打成泥状。糯米捣成泥以后，取出放在砧板上压扁成饼，再加重物压住，等糯米凉了就基本成型了。然后切方块，彻底风干。 一般快过年了，家家户户都会打上一些糍粑。日后吃时，可煮可炸，也可用酒酿煮着吃。糍粑的制作方法多样化，风味也各不相同。 每年过年，老家都会有糍粑送过来。母亲和婆婆的做法都一样，用一个盛水用的缸，装上糍粑，定时换水，一般可以保存很长时间不变味。当然，如果用腊月间的水保存，时间会更长。 玫瑰藕粉糍粑，入口香糯，绵甜味浓。
玫瑰藕粉糍粑营养建议
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含糖量 53.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玫瑰藕粉糍粑的食材2人份
- 糍粑1块
- 江米酒200克
- 藕粉20克
- 干玫瑰花6粒
- 鹌鹑蛋3枚
- 白糖10克
玫瑰藕粉糍粑的做法
1
准备好食材。
2
鹌鹑蛋磕破于碗中；糍粑切小块备用。
3
玫瑰花捏碎放入调好的藕粉汁中。
4
锅中水开，下入糍粑；煮开后，再煮2分钟，糍粑微软
5
倒入鹌鹑蛋，煮开。
6
倒入酒酿，煮开。
7
兑入藕粉汁，快速搅拌均匀，以免糊锅。
8
调入白糖，盛入碗中
成品图
玫瑰藕粉糍粑的烹饪技巧
糍粑不可久煮，以免影响口感
没有玫瑰花可以忽略