鲜奶油泡芙
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。外酥内软，美味极致。
鲜奶油泡芙营养建议
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含糖量 10.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鲜奶油泡芙的食材2人份
- 低筋面粉75克
- 水150毫升
- 黄油60克
- 糖5克
- 精盐2克
- 鸡蛋100克
- 淡奶油 150克
- 细砂糖15克
鲜奶油泡芙的做法
1
材料准备
2
将低粉过筛备用
3
鸡蛋调散
4
将黄油，清水，糖，盐一起放小锅内，中火加热至黄油融化沸腾
5
关成小火，倒入过筛后的低粉，不停搅拌，一直到面粉和水完全融合在一起
6
等面糊的热量散开一些，不那么烫后，分次加入蛋液
7
一直到蛋液和面糊完全融合，提起搅拌用具，面糊会成一个倒三角形，不会滴落的状态，面糊就做好了
8
将面糊装入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上，挤出泡芙面团
9
将烤盘放入预热好的烤箱中层，220度10分钟，180度35分钟，再焖20分钟
10
淡奶油加细砂糖打发
11
取出放凉，用刀切掉泡芙头顶
12
将淡奶油挤到泡芙窟窿里。盖上头顶
成品图
