冰梅酱排骨
- 炖
- 酸甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
冰梅酱是青梅做的一种果酱，酸酸的很开胃。做菜也很美味，小朋友非常喜欢
冰梅酱排骨营养建议
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含糖量 6.16克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
冰梅酱排骨的食材2人份
- 排骨750克
- 冰梅酱100克
- 生抽28克
- 料酒15克
- 白糖60克
- 老抽5克
- 精盐12克
- 姜10克
冰梅酱排骨的做法
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排骨洗净切小段
2
凉水下锅煮出浮沫
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排骨捞出，用厨房纸擦干水分
4
姜切大片
5
热锅热油爆香姜片
6
放入排骨中火煎
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煎排骨时来准备梅子酱料汁，将除去盐以外的调料全部放入碗中调匀
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排骨煎至两面变色时倒入料汁翻炒
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倒入适量开水，中火炖20分钟
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加入食盐后再炖10分钟
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最后大火收汁即可
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成品
成品图
冰梅酱排骨的烹饪技巧
最好用肋排来做这道菜
冰梅酱较酸，根据个人口味加糖
加开水炖肉炖排骨的口感比较好