芝麻酱烧饼
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
感谢美食杰和利仁电器给我这次试用新款电饼铛——侧开时代LR-FD431家用电饼铛的试用机会，这款电饼铛非常高大上的感觉，语音提示，侧开式，方盘，可拆洗，每一样设计我都很喜欢，拿到手赶紧清洗干净开始利用它做美食。今天用这款饼铛做了我最爱吃的老北京芝麻酱烧饼，做好以后真的令我惊奇了一把，我过去都是用烤箱做烧饼的，今天用饼铛做了一对比才知道，烤箱做的有点硬有点干，而电饼铛做的外酥里嫩，外皮也不硬，口感特别好，尤其老年人也能咬动，我给邻居分享几个都说真棒，跟买的一样了，非常欣慰呀！
芝麻酱烧饼营养建议
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含糖量 53.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芝麻酱烧饼的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)400克
- 盐4克
- 芝麻酱100克
- 酵母粉4克
- 水240克
- 玉米油1小勺
- 鸡蛋1个
- 茴香籽5克
- 花椒5克
芝麻酱烧饼的做法
1
首先称好面粉和酵母放入盆中
2
再称好清水，然后慢慢加入面粉里和成面团
3
盖上湿布醒20分钟
4
醒好以后将面团倒在案板上用擀面杖擀成大片，记得案板上撒薄面
5
面皮上均匀的撒适量盐
6
在面皮上均匀的抹满芝麻酱
7
提前将花椒和茴香籽炒干，然后均匀的将焙干的花椒和小茴香的混合体研磨在芝麻酱上面
8
从一头卷起来
9
切成小段
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拿起每一段，将两头向背后折叠过去，然后在背后捏好整成圆形小饼
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表面刷蛋液
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用有蛋液那面蘸满芝麻仁
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这时将电饼铛打开电源并且开下开关开始预热，预热时间是5分钟
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预热停止以后在下烤盘上面用硅胶刷子刷一点油
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将烧饼坯子有芝麻那面冲下摆入电饼铛内
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盖上盖子选择葱油饼小火按确认键开始制作
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时间到了以后及时拣出来
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稍微晾晾趁热开吃吧
芝麻酱烧饼的烹饪技巧
作烧饼用半发面最好吃，所以不用发酵充分，夏天醒20分钟足以；
麻要用脱皮的芝麻仁，不容易脱落；
饼类的面食用标准粉比较软