夏日冬瓜盅
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
在这个暴雨和暴热随意播放的盛夏，冬瓜是再好不过的消暑食材了。
夏日冬瓜盅营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
夏日冬瓜盅的食材2人份
- 米冬瓜1个
- 肉末200克
- 汤菜100克
- 瑶柱20克
- 玉米粒20克
- 鸡蛋1个
- 盐3克
- 水淀粉5克
- 料酒3克
- 开水适量
夏日冬瓜盅的做法
1
将米冬瓜洗净去籽，把顶上切去约1/4，切掉的部分不扔，剩下部分用小勺挖去内瓤，再挖出适量内瓤备用
2
选择合适的器皿放入冬瓜，我用的搪瓷杯，加入一半份量的瑶柱、玉米粒、冬瓜瓤，再加入开水或高汤至盛满冬瓜，把刚才切下的冬瓜顶也放入，隔水蒸40分钟
3
选取肥瘦比为2：8的猪肉，剁成肉末，加入鸡蛋、水淀粉、盐、料酒，顺着一个方向拌匀
4
锅里加开水或高汤，放入另外一半份量的瑶柱、玉米粒及冬瓜瓤，水烧开以后，将备好的肉末用勺舀进锅中（也可以用手挤成圆子），再次烧开约两分钟左右放入豆腐菜，即可关火
5
一个冬瓜同时做出两个菜，省时省心又省力
成品图
