快手蝴蝶酥
- 烤
- 奶香味
- <15分钟
- 初级入门
这道快手蝴蝶酥不仅造型好看，口感还非常的酥脆，吃起来有淡淡的黄油香味，再搭配上表层和内部的白砂糖粒，实在太棒啦~
快手蝴蝶酥营养建议
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含糖量 30.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
快手蝴蝶酥的食材2人份
- 手抓饼3张
- 鸡蛋1个
- 白砂糖30克
- 炼乳少许
快手蝴蝶酥的做法
1
手抓饼无需提前解冻，打开包装后将手抓饼两面的塑料膜去除 ，平铺在案板上，在表面撒上10克左右白砂糖。将烤箱以180℃提前预热5分钟
2
将第二张手抓饼按一样的方式叠铺在第一张手抓饼上，并在表面撒10克白砂糖
3
将第三张手抓饼按一样的方式叠铺在前两张手抓饼上
4
待手抓饼开始解冻变软时，用擀面杖沿中间开始向四周擀，将面饼的面积进行延展，并使三张手抓饼贴合。在顶层的手抓饼上撒10克白砂糖
5
将擀好的手抓饼翻面，将面饼从上部向中间部位紧紧的卷起来，然后从底部向中间部位紧紧的卷起来，直至两个卷起的面饼相遇。用手沿面饼上下两侧向里推，使卷起的两个面饼的接口处贴合在一起
6
将卷好的面饼翻面，立在案板上
7
用刀将面饼切成厚度约1厘米的面饼块。切好的断面可以看到就是蝴蝶酥的基础形状了
8
在烤盘上放一张硅油纸以便烤制后清洁（手抓饼本身含油，所以在烤制的过程中会释放油脂）。将切好的蝴蝶酥面饼块逐一放在烤盘上，整理一下形状，并在表面刷一层鸡蛋液
9
将烤盘放入烤箱中层，以上下火180℃烤大约15分钟
10
酥脆香甜又浪漫美丽的的快手蝴蝶酥就做好啦！搭配炼乳一起吃更美味哦~
成品图
快手蝴蝶酥的烹饪技巧
手抓饼最好选择原味的（葱花味的会影响整体口感和美感），超市里有整包的手抓饼可以选购，既便宜又好吃还好用
手抓饼只要开始变软就可以开始第四步及后续步骤的操作，无需等到完全解冻。因为解冻过度的手抓饼非常软黏，在操作时可能会导致形状不好控制