抹茶南瓜蝴蝶酥
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
蝴蝶酥（法语：Palmier；中式英文：Butterfly Cracker）是一款流行于德国、西班牙、法国、意大利、葡萄牙和犹太人之间的经典西式甜点。一般认为，蝴蝶酥的发展是基于对果仁蜜饼等类似的中东甜点烘烤方法的一次改变。
抹茶南瓜蝴蝶酥营养建议
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含糖量 21.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
抹茶南瓜蝴蝶酥的食材2人份
- 普通面粉[油皮]80克
- 普通面粉[油酥]60克
- 南瓜馅150克
- 抹茶粉15克
- 猪油[油皮]30克
- 猪油[油酥]25克
- 糖粉20克
- 温水50克
抹茶南瓜蝴蝶酥的做法
1
油皮和油酥的材料都分别混合揉匀，如图所示的球状
2
油皮压成圆形，包入油酥，将口收紧
3
口朝下，将面团尽量擀成长方形的大片。擀的时候注意用力均匀，别让油酥漏出来了
4
然后如图将大片折成三折，之后旋转90度，稍微擀平后，继续折三折，这样的步骤一共做3次。之后将面皮擀成0.5厘米的薄片，擀的时候要注意用力均匀
5
放上南瓜馅，然后压平如图
6
从两边分别往中间卷，卷紧，再用放冰箱冷冻1小时至硬
7
切成0.5厘米厚的片。我切了大约30个
8
180度，中层，上下火，烤15分钟，翻面再烤两三分钟即可
9
完美出炉！
成品图
