酱香肉末茄子
- 炒
- 酱香味
- <60分钟
- 初中水平
。
酱香肉末茄子营养建议
-
含糖量 4.83克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酱香肉末茄子的食材2人份
- 茄子2根
- 猪肉100克
- 盐1匙
- 鸡精1匙
- 大葱1段
- 姜1块
- 小米辣2根
- 红薯淀粉2勺
- 植物油半锅
- 郫县豆瓣酱1匙
- 海鲜酱1匙
- 生抽1匙
酱香肉末茄子的做法
1
茄子切条
2
加入1匙盐抓匀腌制20分钟
3
葱姜切片，小米辣切段
4
猪肉切末
5
茄子冲洗一下，加入红薯淀粉抓匀
6
油温7成热时下入油锅炸至金黄色捞出备用
7
锅中加入1/2勺植物油，放入葱姜片，加入郫县豆瓣酱和海鲜酱炒出红油
8
放入肉末炒至变色，加入生抽炒匀
9
加入茄子炒匀，加鸡精调味，出锅前放入小米辣炒匀即可
成品图
