炸藕盒
- 炸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
炸藕盒~回忆小时候的味道
炸藕盒营养建议
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含糖量 16.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炸藕盒的食材2人份
- 藕2个
- 猪肉馅250克
- 面粉100克
- 淀粉100克
- 葱花少许
- 姜末少许
- 料酒一勺
- 生抽2勺
- 盐少许
- 糖少许
- 淀粉少许
炸藕盒的做法
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首先，我们先将猪肉剁碎，接着加入葱.姜.生抽等所有调味料。温馨小贴士:记得猪肉买三分肥，七分瘦，这样子的口感是最好的
2
放完调料我们顺时针搅拌，直至肉末有黏性，如图
3
接着，我们将藕去皮，放入水中，记得加点盐，防止变色
4
这时候我们就可以调制面糊了，面粉和淀粉1:1
5
记得水一定要慢慢加入，不要一下子太多。调制成筷子提起时有拉丝线条就就可以，如图
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面粉调制完成后我们就可以将藕切片啦，切片后放上肉末
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肉末放完后在盖上一片即可
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所有藕片完成以后我们就可以热锅放油了
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油温烧至八成热，就可以将裹好面粉的藕片放入油里炸至，记得一片一片放，防止粘一起
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大概炸个5分钟左右微黄即可捞出，进行下一轮复炸,这一步呢是可以使藕片更加的脆~
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复炸的时候我们开中大火，直至金黄捞出~
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噔噔噔~香香脆脆的藕片盒子就做好啦，记得趁热吃呦，凉了就不怎么好吃啦~哈哈哈.期待你们的作业呦
成品图
炸藕盒的烹饪技巧
面膜调制不能太干也不能太稀，干了面粉就会变成一坨坨了，太稀了挂不住
在进行复炸的时候一定要开中大火，这样子有助于很好的上色
那就是你们一定要记得趁热吃，哈哈哈