香炸藕盒
- 炸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
这是我家逢年过节必做的一道家常菜，以前每每到了快过年的时候，我爸就会炸一盆藕盒，我爸炸的藕盒特别的好吃，外皮酥脆可口，咬一口莲藕脆脆的，而肉馅又嫩滑味十足哟，今天我也做了给我家宝贝吃，她喜欢的要命，一口气吃了好几个哟……
香炸藕盒营养建议
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含糖量 10.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香炸藕盒的食材2人份
- 藕2节
- 泡打粉1克
- 猪肉300克
- 姜3片
- 蚝油8克
- 鸡精1克
- 料酒5克
- 鹌鹑蛋1枚
- 鸡蛋1枚
- 面粉80克
- 盐适量
- 葱少许
香炸藕盒的做法
1
首先备齐炸藕盒的食材
2
把猪肉用刀切成小丁，葱姜切碎
3
用刀剁成泥，自己剁的肉馅好吃
4
把剁碎的猪肉馅放入碗里，加入鹌鹑蛋和料酒，适量的盐和花椒粉，再加入蚝油和鸡精
5
把所有的食材顺时针方向搅拌均匀
6
把藕去皮后洗净，用刀把藕切成薄薄的连刀片
7
取一个藕夹，中间塞入适量的馅料，用手把两片藕轻轻捏一下，让馅料和藕夹更熨帖
8
依次做好所有的藕夹
9
面粉里打入一枚鸡蛋，再加入少许盐和泡打粉，这样炸出来的藕盒外皮会很蓬松酥香哟
10
加入适量的清水，把面糊搅打成流动性状态就可以了
11
锅中倒入适量的花生油烧至六成热时，把藕盒放入面糊里均匀地裹上一层薄薄的面糊
12
放入锅中小火慢慢炸至两面金黄色即可
13
把炸好的藕盒捞出沥干油分就可以了
成品图
香炸藕盒的烹饪技巧
搅拌肉馅的时候，顺时针方向搅拌上劲的肉馅更加有弹性，面糊中加入泡打粉能使藕盒更酥脆哟……