桂花紫薯汤圆
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
紫薯本身营养价值非常高，还拥有抗疲劳，抗衰老的功效，是冬日必备良品哦~把紫薯做成汤圆，让人由内而外的暖气来~
桂花紫薯汤圆营养建议
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含糖量 29.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
桂花紫薯汤圆的食材2人份
- 紫薯1个
- 木薯粉100克
- 蜂蜜10克
- 牛奶10克
桂花紫薯汤圆的做法
1
{食材} 木薯粉100g、紫薯1个、牛奶10g、蜂蜜10g
2
紫薯去皮入锅蒸熟
3
压泥
4
加入牛奶、蜂蜜拌匀，搓成圆球， （牛奶和蜂蜜可以替换成炼乳，量根据紫薯的大小和干湿程度决定。紫薯太干了搓不成球，都是粉，太湿了会很软，不好包）
5
木薯粉中分次倒入开水，边倒边揉，最后揉匀成面团
6
取适量面团，搓圆，捏成圆形，包入紫薯馅料，再搓圆。 锅中水烧开，放入汤圆中小火煮10分钟，关火焖10-15分钟即可
成品图
桂花紫薯汤圆的烹饪技巧
木薯粉一定要用开水烫熟，倒一点水就要迅速将木薯粉揉进去，才能揉成柔软的有黏性的面团。水不热的话特别硬，掰开就是粉，后面就没法用