回锅茄子

小朋友都喜欢过夏天，尤其是放暑假了，天天吹着空调啃着西瓜，别提多舒服了，但是对于妈妈们来说，夏天绝对是个让人又爱又恨的季节，不管在城市还是农村，蚊虫就喜欢追着孩子们叮咬，各种防蚊虫的药物用多了又担心各种副作用，用少了又没效果，看着孩子们身上小疙瘩一个接一个，难道只能将他们关在空调房里？ 今天美美给妈妈们带来一个好食材，软糯又开胃，孩子们最喜欢了，难能可贵的是，这道菜有助于清热解暑，除了有很好地调理脾胃的作用之外，更具有清热止血，消肿止痛的功效，对容易长痱子、生疮疖、容易被蚊虫叮咬的的人，尤为合适。 ?不买关子了，这个食材，就是我们夏天最喜欢的茄子。 别看茄子其貌不扬，价格便宜，它却有着很高的营养价值，古代曾将茄子列入皇帝的膳食之中。茄子是夏秋季节的时鲜蔬菜，抗旱能力强，在全国各地都有栽种。而且茄子的吃法比较多，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，对于爱吃茄子的人来说，怎么做都好吃，由于茄子含有一种带涩味的生物碱，因此茄子应炒熟食，而不宜生吃，但是茄子在炒制的时候容易吸入大量的油脂，所以也有很多人对茄子望而却步，觉得茄子吸油多，吃起来不健康，今天给大家分享一道不需要用油的茄子做法，做出来的茄子软嫩清香，比肉还好吃呢，清爽开胃，尤其适合夏天，怕长胖的小姐姐们也可以多吃哦。 茄子含有丰富的维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。所以不管是孩子老人还是爱美的女人们，茄子都是一个非常完美的食材。