海鲜冬瓜
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
冬瓜可以炒着吃，也可以煲汤，反正不管怎么吃都不错，它本身没有什么特殊的味道，和什么食材放一起，就会是什么味道，而且冬瓜最配的就是海鲜。 今天用冬瓜和扇贝大虾一起做一道鲜味十足，防暑降温的美味，但你知道怎么来做才不会发腥吗？留下来的只有鲜味呢？只要这两样不用料酒做出来的味道也是鲜鲜的，一点也不腥，鲜香下饭营养好。
海鲜冬瓜营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
海鲜冬瓜的食材2人份
- 冬瓜400克
- 海虾2只
- 扇贝300克
- 油适量
- 蒜少许
- 盐少许
- 白醋少许
- 白胡椒粉少许
海鲜冬瓜的做法
1
将所需要的食材准备好，
2
扇贝用刀撬开，取出扇贝肉，去掉扇贝的内脏，再清洗干净，
3
海虾清洗干净，去壳去头去虾线，
4
冬瓜去皮去瓤切片，
5
炒锅里放入适量的油，先把蒜片放进去爆香，再把虾头放进去炒出香味，炒出虾头的红油，
6
加入适量的清水，煮开，把虾头的鲜味煮出来，再扔掉，
7
把冬瓜放到锅里去翻炒一下，
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然后盖上锅盖煮至快透明的状态，
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接着把处理好的扇贝和海虾放到锅里一起煮，同时放入少许白醋和胡椒粉调味，同时也是去腥，加了这两样不用放料酒，也不会腥，味道可好了，
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所有食材煮熟，调好味就可以关火出锅了
成品图
海鲜冬瓜的烹饪技巧
冬瓜要煮至透明软软烂才会好吃哦
喜欢喝汤的可以多加此水，就变成冬瓜海鲜汤了，一样鲜鲜的好吃
去腥不加料酒，就用白醋和白胡椒粉一样去腥提鲜，味道好