虾仁冬瓜海鲜羹
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
虾仁冬瓜海鲜羹，材料相当简单，虾仁、香菇、冬瓜、鸡蛋都是非常容易买得到的食材，做法也相当容易，无需刀工，无需技巧，轻松做出美味的汤羹，好吃、降火、营养、健康，完全没有放味精哦，就需要一点盐，超鲜的。简简单单三个关键词，切丁、煮软、勾芡，整个过程全概括。第一关键词，切丁，将香菇、冬瓜和虾仁都切成丁状，难度不高，新手也很容易操作；第二关键词，煮软，将香菇和冬瓜丁放入水中，煮至冬瓜丁变软，就完成了一大半了；第三关键词，勾芡，煮好冬瓜丁之后，将蛋液和虾仁蓉混合，快速倒入汤中，一边倒一边搅拌，变成可爱的蛋花，之后加一勺水淀粉勾芡，将汤液变稠，完工！
虾仁冬瓜海鲜羹营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
虾仁冬瓜海鲜羹的食材2人份
- 鲜香菇3个
- 冬瓜200克
- 虾仁100克
- 鸡蛋1个
- 盐1茶匙
- 水淀粉1汤匙
- 细香葱1根
虾仁冬瓜海鲜羹的做法
1
香菇、冬瓜洗净，切丁备用
2
虾仁切碎，不需要变成虾泥哦，随意切成小块状，放少许盐腌制，鸡蛋打散
3
煮半锅开水，下香菇丁
4
水再次煮开时放入冬瓜丁
5
水再次煮开，表面会有少许浮沫，撇去
6
1-2分钟左右，冬瓜丁变软，将蛋液和虾仁混合，倒入汤中，边倒边搅拌汤汁
7
搅拌均匀，加入1汤匙水淀粉勾芡
8
撒上香葱末，关火
成品图
虾仁冬瓜海鲜羹的烹饪技巧
整个过程时间不是很长，煮的太烂就不好吃了