火丁豌豆
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
春笋脆嫩，是春季最为鲜美的风物。笋与火腿是绝配，加上豌豆，翠绿的春季菜就完成了。
火丁豌豆营养建议
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含糖量 35.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
火丁豌豆的食材2人份
- 豌豆100克
- 春笋1条
- 火腿30克
- 葱花少许
- 料酒1勺
- 生粉少许
火丁豌豆的做法
1
春笋、火腿切丁，葱切成葱花
2
沸水中加入少许盐，将豌豆放入沸水中汆烫一下，然后放到冰水中过冷河，滤干水分
3
锅中放入猪油，倒入豌豆，快速翻炒一下
4
倒入火腿和笋丁
5
快速翻炒一下
6
倒入50毫升水，收干至三分之一
7
生粉勾芡，倒入芡汁，搅拌均匀。放入葱花，翻炒至全部熟透即可
成品图
火丁豌豆的烹饪技巧
1 豌豆用冰水过冷河可以更好地保持其翠绿的颜色。
2 想要更好的效果，可以将豌豆的衣给剥掉。 3 火腿本身就有很多的盐分，所以不需要另外加盐