泰式甜辣虾
- 烧
- 甜味
- <5分钟
- 新手尝试
这道泰式甜辣虾虽然叫“甜辣虾”，但是最主要的特點还是甜，辣味只是小配角，还带着微微的蒜香味和果香味，是讨孩子喜欢的口味。这道甜辣虾不仅味美，颜值也高，酱汁金黄透亮，晶莹剔透，看着就十分诱人，每次做这道泰式甜辣虾，吃到最后，盘子底部的蒜蓉汁都会被闺女“收拾”个干干净净~~
泰式甜辣虾营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
泰式甜辣虾的食材2人份
- 虾鲜仁250克
- 泰式甜辣酱4茶匙
- 一品鲜酱油1茶匙
- 食盐少许
- 大蒜2瓣
泰式甜辣虾的做法
1
虾鲜仁250克（最好用鲜虾剥出来的） 泰式甜辣酱4茶匙、生抽1茶匙、食盐2克、大蒜2瓣、白胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙
2
鲜虾开背去虾线。开背深一些做出来更好看
3
去了虾线的的鲜虾放入少许食盐给点底味、1/3茶匙料酒、少许白胡椒粉（今天用的虾仁是前几天剥出冻在冰箱的，用了少许白胡椒粉，现剥出来的虾仁不用胡椒粉就可以）1/2茶匙淀粉充分抓匀，抓至微微有点粘度，腌渍几分钟
4
锅中放油，油温五六成热放入腌渍好的虾仁滑油。（虾仁放入锅中滑油的时候待虾仁稍稍定型后在搅动，油温太低或搅动太早容易脱浆，看着黏糊糊不爽利）
5
虾仁滑至变色后捞出备用
6
锅中放少许食用油，放入蒜末爆香
7
爆香蒜末后依次放入甜辣酱、生抽、少许清水
8
中火烧至酱汁浓稠油亮，有均匀的小泡泡冒出
9
倒入滑熟的虾仁快速兜炒
10
快速兜炒均匀，锅中酱汁基本都裹在食材上即可关火出锅
成品图
