芹菜炒白果
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
芹菜炒白果是一款色泽艳丽、口感青脆的营养全面的家常菜。 （百度）芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。 银杏果俗称白果，是银杏树的果实。有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，它还具有润皮肤、抗衰老的作用。但大量进食后可引起中毒。白果为著名的干果，其味清香，食之软糯可口。
芹菜炒白果营养建议
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含糖量 10.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
芹菜炒白果的食材2人份
- 芹菜200克
- 白果(干)80克
- 葱1根
- 姜2片
- 蒜3瓣
- 辣椒2个
- 花椒1/4勺
- 酱油1/2勺
- 盐1/3勺
- 鸡粉1/2勺
芹菜炒白果的做法
1
准备食材
2
芹菜切段
3
稍微焯一下芹菜
4
白果也焯一下
5
炒锅油热,爆香葱、姜、蒜、辣椒、花椒
6
放入芹菜翻炒
7
放入白果翻炒
8
调入酱油、盐等调味品翻炒
9
出锅前调入鸡粉
成品图
芹菜炒白果的烹饪技巧
白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生银杏果生食易中毒