牛奶炖花胶
- 炖
- 甜味
- <90分钟
- 新手尝试
花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。花胶极有滋补食疗作用，花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。第一次自己发花胶炖花胶！
牛奶炖花胶营养建议
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含糖量 13.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
牛奶炖花胶的食材2人份
- 泡发鱼肚 80克
- 牛奶适量
- 阿胶枣 8个
- 冰糖适量
- 料酒 适量
- 姜片 3片
牛奶炖花胶的做法
1
网购的鱼肚
2
放入蒸笼里干蒸10分钟
3
放入纯净水里浸泡24小时，可以加人姜片和料酒一起浸泡去腥，放入冰箱冷藏，期间每8小时换一次水
4
这是浸泡后的鱼肚
5
用水冲洗后放入小的炖盅
6
放入红枣、冰糖和少量纯净水（水量刚好没过鱼肚即可）
7
隔水炖煮1小时
8
这是煮好的鱼肚
9
冷了就会成冻
10
再加入适量的牛奶隔水炖10分钟即可
成品图
牛奶炖花胶的烹饪技巧
泡发鱼肚的时候加点姜片和料酒一起泡发，多换几次水，成品出来一点不腥，因为第一次做没经验，可以把鱼肚剪小再炖