冰镇杨梅汁
- 煮
- 酸甜味
- <30分钟
- 新手尝试
记得去年去苏州玩，在七里山塘的小街上喝到了一杯现煮的杨梅汁，那酸甜可口，冰爽清凉的味道，让我久久难忘。回来之后寻遍了超市里的各种杨梅汁，可喝到嘴里满满都是香精味。后来想想，不如自己试着煮一下吧。可惜当时已经错过了杨梅上市的季节。心心念念想了大半年，这不，终于又到了杨梅上市的时节，还没等我去买呢，刚巧邻居姐姐回老家带回来一大筐，给我送来好几斤。那就赶紧煮起来吧！
冰镇杨梅汁营养建议
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含糖量 5.18克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
冰镇杨梅汁的食材2人份
- 杨梅1000克
- 白砂糖适量
- 清水适量
冰镇杨梅汁的做法
1
新鲜杨梅买回来之后要先用淡盐水浸泡半个小时左右，因为杨梅属于开放型果实，会有一些果蝇的幼虫藏在果肉之间，泡淡盐水可以把那些小虫虫泡出来。当然了，不泡也可以吃，特别是心理承受能力差的宝宝，还是不要泡了，所谓眼不见为净。这东西很多人都是边摘边吃，所以吃了是完全没有问题的
2
洗净的杨梅沥干表面水分，倒入适量白砂糖，冷藏腌渍过夜，如果着急的话，至少也要腌制1小时
3
腌好的杨梅表面有些蔫，盆底有很多腌出来的果汁
4
加入没过杨梅的纯净水，不建议加太多水，如果煮出来的味道太浓，可以喝的时候再兑水
5
大火煮开，然后转小火，保持滚开的状态，炖煮半个小时以上
成品图
冰镇杨梅汁的烹饪技巧
杨梅一定要买新鲜的，如果本地没有卖的，也可以网购，都很方便
关于口味上，每个人对酸味甜味的敏感度都不同，所以糖量可以自己调整。一开始煮的时候可以少放一些，等煮好之后再根据自己的口味添加白砂糖
煮完的杨梅可以直接吃掉哦