小浣熊黄油可可饼干
- 烤
- 甜味
- <15分钟
- 中级掌勺
作为“外貌协会”铁杆会员，家里的小家伙表示很喜欢这款饼干。其实就是黄油饼干稍微做了些花样儿，嘻嘻~~~自己做起来，用料简单，无添加剂，更健康更安全。而且可以根据自己的喜好，搭配杏仁或者花生，让萌萌的小浣熊捧给你吃，吼吼~~
小浣熊黄油可可饼干营养建议
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含糖量 41.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
小浣熊黄油可可饼干的食材2人份
- 黄油50克
- 细砂糖50克
- 低筋面粉90克
- 高筋面粉20克
- 可可粉10克
- 蛋黄20克
- 蔓越莓少许
- 葡萄干少许
- 冻干芒果粉5克
小浣熊黄油可可饼干的做法
黄油在室温下软化
软化的黄油中加入细砂糖，用电动打蛋器打发一下。再分次加入蛋黄液打发
打发到完全混合，颜色变浅，体积膨胀，就可以了
用刮刀拌入低筋粉和高筋粉的混合物
用手揉成光滑的面图，这时不会黏手的。盖上保鲜膜，静置十分钟
分出一小块，加入可可粉，揉成可可面团。另一小块，可以加入带颜色的果蔬粉，我加的是冻干芒果粉。也可以不加，就把面团分成原色和可可两种
面团放入保鲜袋中，用擀面杖擀平，这样就不会粘在擀面杖上了
擀成约3mm厚的均匀的薄片，放在油纸上
用身体轮廓的模具压出形状。中间需要取下的部分，只要稍微弯曲一下底下的油纸，就很容易取下来
用眼眶轮廓的模具在身体上压出眼眶形状，把眼眶形状取出。
同理，把可可面团擀成薄片，压出需要的眼眶形状。把橘色面图压出肚皮的形状
把眼眶形状的可可面团安在身体上。接触的边缘轻压一下，结合得更好
把肚皮也安上
同样的，压出两个圆形的小手，安在身体上。双手之间可以放上蔓越莓干或葡萄干，杏仁或者花生，核桃之类的，都可以的
制作条纹尾巴。把原色和可可面团揉成条，粘合在一起，用模具压出形状。条可以一次做很长，但是为了节省和方便，我弄的是短条
把尾巴贴在身体上。朝左还是朝右随意啦。
烤箱预热170，10分钟。直接把油纸端入烤箱，170度，上下火，中层，大约15分钟左右。具体时间可以根据饼干的厚度调整一下
好了，边缘上色就可以了。晾凉后就可以吃啦。。。是不是很可爱呀。。。嘻嘻。。
小浣熊黄油可可饼干的烹饪技巧
黄油软化时，用刀子刮成薄片，可以有效缩短花费的时间
揉面团时，如果室温较高，感觉粘手的话，可以放进冰箱冷藏一下
把擀好的面饼放在油纸上，再用模具压出形状的话，不用来回移动，油纸可以直接放入烤箱烤，这样以免饼干变形，也比较方便
用饼干模压出形状的时候，向下压紧后小幅度晃动一下模具，让模具和油纸紧密接触，再捏紧模具，就能把不需要的那部分面团从中间取出。但是晃动的幅度一定要小，不然抠出的形状就太大了，和填充的部分空隙太大，就不合适了
安双手的时候，直接在双手之间放上蔓越莓干，葡萄干或者杏仁，花生之类的，这样出炉的时候就不用再用巧克力粘一下，是直接粘合在饼干底上的
本来还想用巧克力点上眼珠的，但是黑巧刚好用完了，普通的巧克力点上也看不清楚，索性偷懒省了这道工序