酸辣土豆条
- 炒
- 酸辣味
- <10分钟
- 初中水平
我喜欢吃土豆，但不爱吃土豆丝；老公就正好喜欢土豆丝。今天老公下厨，厨房里只剩下土豆，然后他就综合了一下，做了一道酸辣土豆条，话说，这样粗粗的土豆条，吃起来真过瘾啊。
酸辣土豆条营养建议
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含糖量 11.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸辣土豆条的食材2人份
- 土豆3个
- 植物油1汤匙
- 干辣椒3个
- 花椒10粒
- 生抽1勺
- 食盐2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 老抽1/2勺
- 醋1.5勺
酸辣土豆条的做法
1
土豆去皮洗净后，切成粗一点的土豆条，用清水浸泡片刻后，控干水分
2
锅置火上，烧热后，倒入适量油烧热；油锅烧热后，用干辣椒段、花椒炝锅
3
将土豆条放入锅里翻炒
4
调入适量醋，翻炒均匀
5
调入适量老抽
6
调入适量生抽
7
调入适量盐
8
翻炒均匀，装盘
成品图
酸辣土豆条的烹饪技巧
做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失