麻酱金针肥牛
- 煮
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
芝麻酱是很多人喜欢的调味酱料，吃火锅的必备调味。但我相信很多人喜欢用芝麻酱做拌面或凉拌菜。 做好芝麻酱蘸酱其实也有点小技巧，那就是我们需要把芝麻酱懈开并调味儿，然后再同食材拌在一起。购买芝麻酱时，要注意看芝麻酱是原味儿还是咸味儿的。原味儿芝麻酱，通常情况下我要加盐和加入温开水，拌成可以流动的酱，再用它拌食，不仅好吃，同时芝麻酱还有补钙的效果，细腻的酱也很容易被消化吸收！ 芝麻酱拌面我之前发布过做法，这次用芝麻酱做一道“麻酱金针肥牛”分享给你，味道很棒哦！
麻酱金针肥牛营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻酱金针肥牛的食材2人份
- 金针菇100克
- 肥牛150克
- 海皇纯芝麻酱30克
- 小米椒1个
- 蒜瓣2个
- 香菜少许
- 小葱适量
- 辣椒油适量
- 白芝麻少许
- 黑豆醇酿酱油15毫升
- 盐2克
- 金龙鱼芝麻香油5毫升
麻酱金针肥牛的做法
1
小米椒切圈；香菜叶切成细末；大蒜去皮切成细末；小香葱葱洗净切成细末。
2
金针菇切去老根，洗净
3
金针菇入沸水锅中煮30秒，捞出，铺入盘底
4
肥牛入锅烫10秒左右，捞出铺在金针菇上
5
碗中调入适量芝麻酱30克
6
调入丸庄黑豆醇酿酱油15毫升、金龙鱼芝麻香油5毫升和盐3克。
7
加入适量温水和蒜泥。（温水可以分3-4次加入。）
8
酱汁搅拌调至成流动状态
9
将酱汁淋在金针肥牛金针菇上。
10
再浇上适量辣椒油，撒上香菜末、葱末、小米椒、白芝麻，完成！
成品图
