诗文 | 机器猫卡通馒头 |
释义 |
机器猫卡通馒头
每个人心里都有一个童年的梦,周末无事,带着孩子玩面团。玩笑打闹中,蒸了两锅胖乎乎的机器猫馒头,一出锅就将我们萌翻啦!孩子更是乐不可支,捧在手里舍不得吃呢。顺手将它发到朋友圈,吸引了一堆的眼球,同事们更是一个个要求我带去办公室,掐指一算,这两锅还不够送的呀! 自己家里吃的食物,安全是第一位的,我从来不用色素,一直以来,我都喜欢玩面食,所以也一直尝试着用各种天然的食材染色,今天的这个漂亮逼真的机器猫,您知道用什么染色的吗?51节快到了,可以带着孩子们在家里玩玩这种彩色的面食哦,不用再到景区排长队啦! 这个机器猫,做法特别简单,其实就是个圆圆的大馒头,很多朋友们都说,蒸馒头发不起来,就是发起来了,表面还疙疙瘩瘩的不光滑,如果您在家蒸馒头也有这些问题,那么一定要往下看哦,美美在过程中会将这两个问题仔细地给大家分析,相信您看了后,也能做出蓬松绵软又劲道的馒头哦! 您要是喜欢吃包子,也可以在里面包上各种喜欢的馅料,我今天包的就是网购的红豆馅,松软包子皮,包裹着清甜的红豆馅,香甜蓬松,口感特别好,一出锅孩子就连吃两个,直说好吃好吃。早餐蒸锅“它”,好吃又营养,香甜松软,孩子一口气吃了2个! 这么萌哒哒的一锅蓝胖子,有没有萌到你呢?5.1节快到了,将方子收藏起来玩玩吧! 机器猫卡通馒头营养建议
机器猫卡通馒头的食材2人份
机器猫卡通馒头的做法
1
所有的食材都准备好,红豆沙是直接买的成品,也可以自己煮红豆,然后拌点白糖就行了
2
准备一把干碟豆花,用冷水浸泡的颜色太浅了,我将它和冷水一起放入锅中,用开水煮一下
3
过滤出汁水,稍微冷却
4
面粉分成两份,一份750克,加入320毫升水和3克酵母粉,50克糖,揉成蓝色面团,一份250克,加120毫升水和3克酵母粉、30克糖,揉成白色面团,分别盖上保鲜膜,这个天气,直接放在室温发酵即可,半个小时左右就能发酵完毕
5
面团发酵好的状态,用手指在中间撮一个洞,洞口不坍塌,不回缩,就表示发酵好了
6
检查一下蓝色腼腆,里面的海绵组织非常细腻,发酵完美
7
发酵好的面团排气后,分成60克一个,用手掌根部像搓衣服一样,反复使劲搓揉
8
几分钟后,面团变得柔软光滑,用手心揉成光滑的馒头胚子,逐个都做好,这一步是馒头内部组织细腻蓬松的关键,一定要将面胚揉透,每一个剂子大约揉30下左右
9
揉好的馒头胚子放在刷了油的蒸锅里,盖上盖子进行第二次发酵
10
二发的时候,我们可以做机器猫的脸部装饰了。 白色面团同样揉好,放在撒了干粉的面板上,用擀面杖擀成薄片,用模具压出机器猫的脸
11
脸部背面刷上水,粘在馒头坯的中间
12
圆形模具压出机器猫的眼睛
13
去一点白色面团,揉入红曲粉后擀成薄片,用模具压出鼻子和铃铛
14
全部粘连好后,盖上盖子,继续二发,发酵时间看实际情况,卡通包制作起来比较费时间,在制作五官的时候面团也在发酵,感觉面团整体变轻,变大,轻轻按一下表面,能够回弹就是发酵好了,如果气温比较低,可以开火将水烧至微热,盖上盖子,大约20分钟就能发好
15
发酵到位后开火,将水烧开,蒸12分钟,关火,不要打开盖子,焖3分钟即可出锅。蒸好后用使用色素笔画出眼睛和胡子即可
成品图
机器猫卡通馒头的烹饪技巧馒头要蓬松柔软,两个关键步骤很重要: |
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